这一盘是马鲛鱼，来自东海深处，咱们用的鱼体型较大，肉多刺少，处理过稍微烤一下就很香，本身油脂丰富，口感嫩滑，搭配一点点黑椒酱汁，层次更加突出。其他这些炸制的没什么新意，都是常见的一些东西，一般就是鸡鸭鹅。这一盘鱼肉比较有意思，是鲸鱼肉，肉质一般，胜在量大，多用些料水腌制，处理以后还是可以的。海里的虾比较鲜活，只是拿盐水煮一下，没有调料，吃一口鲜味。”

长孙冲：“这位姐姐，这个红红的东西是什么？”

安娘子：“这是深海的大乌贼，也可以叫鱿鱼，肉质紧实，很有弹性，有黑椒汁，番茄汁，还有香辣酱可以搭配。”

长孙冲：“这是鱿鱼身上的肉吗？怎么像筋一样？”直接用手拿起切成厚片的鱿鱼须子，仔细观察起来。

安娘子：“鱿鱼没有红肉，全是就一块骨头，这是须子，鱿鱼最大能长几百斤，这个就是一百多斤的，你看这边的，就是小墨斗，都是差不多的东西，只是个头不一样。”

长孙冲嘴里嘎吱嘎吱响，慢慢咽下，说道：“咬起来很弹牙呢，脆脆的。”

尉迟宝林：“深海的东西怎么抓？那里可不像河里这么安稳！”

安娘子：“无可奉告。”

尉迟宝林：“”

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