材，来得早，转了一圈，都挑了最好的。

管三爷说了，蔬菜的品质决定了泡菜的品质，只有优质的蔬菜才能泡出优质的泡菜。

烂菜梆子是泡不出好泡菜的！

周砚对此深信不疑，毕竟空心萝下肯定泡不出酥脆的泡萝下来。

回到饭店，把洋姜倒出来先拿刷子仔细清洗一道，把坑坑洼洼处藏的泥巴也给清洗干净。

萝卜去缨和根须，同样先洗净来。

莲花白取其茎，削去老皮，也过一道水洗干净，全部拿细竹筛晾起，放到太阳底下晒著。

这一步是为了晒去蔬菜的多余水分，在泡的过程中更容易入味，也更少析出水分。

蔬菜在外边晒著不用管，周砚正在后厨忙著拉面、煮面呢。

今天早上的破酥包的火爆程度，比他预想的还要更夸张。

周沫沫坐在门口吃包子，一群幼儿园的小朋友带著家长，来吃破酥包，进门前先跟她问好。

「班长好~」

「丽丽好。」

「班长辛苦了。」

「吃包子，不辛苦。」

「班长，破酥包能不能给我吃一口？」

「来吧，给你撕一块。」

小二班的小朋友来了二十来个，全部都是来吃破酥包的。

酱肉包和红豆包成了小朋友们的心头好。

相比于鲜肉包，酱肉包用了甜面酱，回口微甜，酱香浓郁，同样非常合小孩子们的胃□。

家长都是纺织厂的工人，不少原本就来周二娃饭店吃过饭，今天带著孩子来吃，顺道自己尝了一下被孩子念叨了一个周末的破酥包。

「沫沫，你们家的破酥包太好吃了！下次我还来！」

「班长，你锅锅好厉害哦！我能不能给你当妹妹啊？」

小朋友吃了包子，相当满意，出门的时候都给出了相当高的评价。

「同学们，下次还来啊，我锅锅每天都有做包子呢。」周沫沫奶声奶气道。

「要得~~」

「我明天还来！」

小朋友们乖巧点头。

家长却面露难色，倒不是包子不好吃，但这两毛五一个的破酥包，多少还是有点贵，孩子吃两个，自己稍不注意吃三个，一下子就吃掉了一块多。

天天吃，日子不过了啊？

一个星期吃一两回还差不多。

还有家长暗自下定决心，下回点碗红苕稀饭，免费续，少吃两个包子。

准备的六百个破酥包，还是提早卖完了，赵铁英只好再次道歉。

「我看明天做八百个差不多，今天还是有好多客人没吃到破酥包，怨气可大了。」赵铁英看著从厨房出来的周砚说道。

「要得，那明天再加两百个。」周砚点头，破酥包卖得好能创收，他肯定不能拒绝。

「走吧沫沫，我送你去学校。」周砚拿了摩托车钥匙，招呼道。

「来了！」周沫沫背著小书包屁颠屁颠跑过来，「锅锅，我们小二班今天一共有二十二个同学来吃包子。」

「这么多啊？」周砚脚步一顿，低头看著她赞叹道：「沫沫，你好能干哦！今天给你额外发两毛二的奖金！」

「真哒~~」周沫沫眼睛一亮，嘿嘿一笑，「今天耍的时候，我再跟隔壁班的小朋友们说说哈，他们肯定也会喜欢吃破酥包的。」

「要得！就是要有这种干劲！」周砚点头。

周砚骑上摩托车，往幼儿园去。

今天来得晚，孩子们大多已经进去了。

远远的，周砚便看到周阳正靠在幼儿园门口朝里说著话，有说有笑的。

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阿伟今晚没回饭店，周砚估摸著又迷路了。

不过老三父子送肉来了。

「别急啊，不送也让我试用一下嘛。」阿伟把刀收走，等肉搬进来了，直接拿新刀切起肉来。

「沃日！新菜刀就是快啊！切肉皮都一点不费劲！」

「手感太好了，切肉好舒服哦！」

「周师，我觉得我作为周二娃饭店第一墩子，应该拥有这样一把菜刀。

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阿伟一边切肉，一边惊叹，对这把新菜刀满意度拉满了。

周砚笑道：「给你试用一下就差不多了，送就别想了，我作为老板，还需要一把漂亮的菜刀出去撑场面