“那走走！快去帮忙！”孟渊一听更来了劲，推着两人跟在阿陶后头。

几人绕着躁动的人群外围走了老大一圈，才从一处用粗麻绳临时隔出来的狭窄通道，挤进了牌楼内侧的空地。

这里比外头清静不少，但也忙乱。蒋天旭正拉着一会儿负责发放“寻味图”的两个伙计，仔细交代着什么，一抬眼见阿陶领着赵文进几个人进来，他忙松了口气，快步迎了过来。

他伸手重重拍了两下赵文进的肩膀：“文进，你可来了！一会儿入口放行，人潮涌进来这股劲儿，就交给你盯着了！务必把人流分隔开，千万不能挤成一团！”

赵文进沉稳地点点头：“放心吧蒋大哥！交给我。”说着，又给他介绍了齐铭和孟渊两人。

蒋天旭连忙抱拳：“多谢二位仗义相助！”

孟渊连忙一摆手，咧嘴笑道：“蒋兄弟不必客气，一会儿能让咱尝尝你们那新吃食就成了！”

齐铭忍不住白他一眼，才对蒋天旭正色道：“顺手的事儿，不足挂齿。该怎么安排，蒋兄弟尽管吩咐。”

听着前头方尚儒已经念完了那《安阳镇集市“美食荟”街区管理公约》，蒋天旭也顾不上再客套，连忙招手叫过另一边站着的八个汉子，快速给赵文进几人分派起任务来。

他语速快而清晰，手指点着入口、通道两侧等关键位置，说明哪里需要拉绳阻挡，哪里需要引导分流，如何避免人流对冲等。

阿陶看他们安排妥当，便又沿着中间预留的主通道，一溜小跑回了自家摊子。

为了彰显公正，各家摊位的位置是公开抽签定的，同心村的摊子抽到了靠近尽头拐角的那一处，在整条美食街里算比较靠后的位置了。

刘新兰正麻利地切着老豆腐，看他跑回来，抬头笑着问道：“前头那仪式还没完呢？我们在这儿都听见鼓了好几回掌了。”

“快了！”阿陶跑到后头木桶边舀水洗手，“这会儿正讲解‘寻味图’的集章规则呢，讲完了再放一通爆竹，就正式开街放人进来了！”

说完，他也蹲下身，帮着刘莹和郑聪两个一起洗起盆里的最后剩下的一点青菜。

只见旁边的几个箩筐里，已经分门别类码放好了好几样洗好的菜蔬，翠绿的菠菜、荠菜、马兰头、黄花地丁，还有一筐掐了根的豆芽，洗得干干净净的白菜叶等。

而和原来那两口炖菜的行灶并排的地方，如今又多摆了一张长条窄桌。

桌子中间并排放着两个陶炉子，炉膛里炭火正红，上头的两个深肚大陶锅正咕嘟咕嘟地滚着，白色的水汽不断从锅盖边缘冒出来，带着一股浓郁的香气。

刘新兰端着两盘刚切好的老豆腐块放到那张窄桌上，挨着方才已经切好的一大盘豆腐皮，桌子另一头还有两盘子切得薄厚均匀的豆腐片。

她瞧着桌上这阵仗，忍不住又感慨了一回：“诶呦！你说这吃食，也不知道悠然到底是咋琢磨出来的！”

正擀着汤饼的李小满回头笑道：“名儿还好听哩！烫春鲜，听着就鲜灵！”

第199章 春鲜

这便是沈悠然这几日琢磨出来的新菜品了, 其实就是改版的“麻辣烫”。把所有时令菜蔬煮到一碗里头，既省了分别炒制的工夫，又因为用的是熬了一夜的猪骨高汤, 也能卖得上价，利润不至于太薄。

至于“烫春鲜”这个名字, 则是为了贴合今日集市的主题。既然叫“寻味春集”, 摊子上必然要有些应景的“春味”才是。

几人刚把最后的几样菜品在长桌上码放利索, 便听到前头传来了“噼里啪啦”的爆竹声响，紧接着是人群爆发出的更大喧哗声。

“开街了！”阿陶赶紧跑到摊架后头站定，把各色调料罐子一一打开。其他人也都赶紧按先前安排好的, 各自到自己负责的区域最后准备着。

阿陶把旁边准备好的印泥盒子打开，扭头对站到他旁边的李小满道：“小满姐，一会儿千万注意, 不管客人买了咱几样吃食, 一张图上都只能给盖一个戳！千万别盖重了！”

李小满拿过那枚木头印章和印泥放到手边最顺手的位置，笑道：“放心吧, 咱这印章模样特别, 我准认不错的。”

正说着，就见沈悠然急匆匆从前头赶了回来。他快步到后头洗了手, 一边往身上系着围裙，一边笑着问李小满和刘莹两个：“怎么样？还适应吧？一会儿能成不？”

李小满和刘莹两个听了，都抿了抿嘴唇, 重重地点了下头：“嗯！”

沈悠然转身站到案板前，掀开用笼布盖着的油条剂子, 准备开始炸油条，又扭头对负责烫菜的刘莹特意叮嘱道：“莹莹，一会儿人多, 咱宁可慢着些，也要稳稳当当，不要着急，更不能烫到自己，听着没？”

刘莹手里紧紧握着长长的竹夹子，认真地点头：“嗯！悠然哥，我记下了，慢慢来。”

一旁的刘新兰笑着帮腔道：“悠然你就放心吧！眼下我们一大家子七八口人的饭，都是莹莹一个人张罗呢，手