选到了一家傣味小吃店，吃了一份柠檬撒撇，印象太深刻了，所以必须要给它一些篇幅——煮熟的细米线放凉，然后搭配上牛肝、牛肠、牛肉末和茼蒿。蘸水是重点，用柠檬汁和酸角汁，混合涮涮辣椒、韭菜末和缅芫荽。

吃法是，把配菜和米线用筷子裹起，放进蘸水里过一遭，然后一起放进嘴里，感受极具穿透力的酸和辣。

（对我来说柠檬和辣椒都是“致死量”，诚邀各位喜重口味的朋友来体验，大概会喜欢。）

我在瑞丽认识的新朋友是本地人，她说柠檬撒撇是游客的初阶选择，她建议我试试“苦撒”。

所谓苦撒，就是把柠檬汁蘸水换成苦水——猪肠或牛肠里的消化液，做成的一种料汁。

我不敢试。

我真的不行

她在嘲笑我之余，也向我科普了傣味的核心：就是酸、辣、苦、生。

我觉得一个地区的口味和当地的气候环境息息相关，因为天气湿热，所以这样刺激的口味有助于开胃顺气，还能消暑解毒。

（大概和广东的凉茶是同样的道理？）

除了少数民族的文化和风情，提到瑞丽，还不得不说的，大概就是缅甸了。

这也是我收到许多私信，大家让我注意安全的原因。

目前我在瑞丽的体验告诉我，这里就是一座平平常常，温柔缓慢又安静的小城。即便一些商铺的招牌会出现缅语，街上会见到介绍入境务工的劳务中介，我也见到了一些缅甸人，他们大多数从事服务行业，或是聚集在在边境口岸排起长龙，运送来往货物，方式也非常原始粗暴，用摩托车拉，或是用手拎但这些并不会让你心生不安。

因为这里是中国。

国境线隔绝了一切让人惧怕的危险元素。

还有件很有趣的事，我搭网约车去国门口岸，司机原本在车上用方言和朋友打电话，但当我上车后，他迅速把方言转变成了普通话，变成我能听懂的语言。

他正在约朋友晚上吃饭打牌。

司机说，一看我就是游客，还是女孩子，担心我会害怕。

这其实是我来到云南以后，经常体会到的微小善意。

我压制社恐属性，大着胆子问了一句，师傅，瑞丽离缅甸这么近，安全吗？

师傅反问我，你来瑞丽的时候，路上碰见武警检查哨了吧？

我说碰到了，好多个呢。

师傅说，放心吧，云南4060公里的边境线上，这些检查哨，数也数不清。

我和这位司机师傅的缘分还没完。

我在国门景区停留了一会儿，逛了免税店，小商品市场，还买了一杯缅甸奶茶。巧合的是，当我回程的时候，再次搭到了他的车。

他送完我就没走。

“单子太少了。”他说，“大多是旅行团，热闹程度远不及以前，希望十一国庆游客多些吧。”

路上我问，瑞丽不是旅游城市吗？

司机师傅笑：“这几年邻居闹得呗，连带着我们瑞丽，都被人说成是妖魔鬼怪了我们瑞丽多好啊！”

从姐告口岸所在的边境贸易区出来，我们又经历了一次检查哨安检。

我需要下车，走行人检查。

司机需要开着车，敞开后备箱，走车辆检查。

到了酒店，临下车时，司机叫住我，往我手里塞了宣传单，说是必须分发给乘客的，并祝我在瑞丽玩得开心。

我站在路边打开那鲜艳的彩色宣传单，原来是满满一整页醒目的防诈知识。

一时间五味杂陈，心里有些复杂。

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小白是马尔济斯

2024年9月20日 15:48评论

【唉完全理解月亮的心情，很多事情上，其实国家一直在努力。希望那些糟糕的事情越来越少，大家都平平安安！】