高档一些。

不然不好下狠手宰客。

他们的目标人群就是达官贵人，完全不必替那些人省银子。

该改动、该添减的地方魏楹已经一一说给凌仕昀听了。

他觉得沈寄这个大管事找得不错，知进退会说话，精明强干。

这会儿已经去安排工匠动手改动去了。

沈寄给魏楹倒了一杯茶，“这个凌仕昀是流朱从小定亲的表哥。我就是瞅着他不错所以才让他到酒楼来，也才打定主意把流朱留在扬州的。”

魏楹恍然，“哦，我说你怎么突然就放个人在这么紧要的位置。”

宝月斋之后，沈寄又一次认真置业。

按说怎么都该放得力又放心，稳妥的人才是。

有流朱在，她自己以及娘、老子、哥、嫂、侄儿、侄女的卖身契都在沈寄手上，还有另外一些人看着。

凌仕昀便很难瞒着沈寄搞什么鬼。

“当然，得恩威并施才行。”

魏楹笑笑，“你手下的掌柜的，哪一个不是卖力干活？收入与业绩挂钩嘛。就连庞管事，我想让他回来帮我，他还有些不情愿。跟我说年岁大了，如果我有更好的人他就不想挪动了。不就是因着你让他看着淮阳六家店，油水足得很么。”

“你缺人？”

“有点儿，不过倒也不是非得老庞不可。就是位置越来越紧要，身边信得过又得力的人有点不够用。没事儿，既然庞管事你得用，他自己也乐意留在淮阳，就不去动他了。我再找就是。你这个凌仕昀不就是新找出来的，也不能光用老人。”

“雅座你看了么？”

魏楹点点头，“雅座安排得不错，尤其靠墙那张软榻很是用心。”

“咱们上楼去坐吧，说请你吃饭可不是哄人的。等会儿把招牌菜都做给你尝尝。”

一边叫了凌仕昀一声，“你把人都叫出来，我们等会儿见见。”

“是。”

这也算是让人都见见东家的意思。

她亲自定下的就是主厨这样重要的岗位了，其他的多是管孟奔走的。

她也要看看这些日子，凌仕昀把这些下属都收服了没有。

大管事每月银子不少，年底还有分红可不是那么好当的。

凌仕昀早听流朱提起过，说魏大人对魏夫人情深一片。

待她们这些陪嫁丫头最是和气规矩不过的。

他和流朱早年都是一户官宦人家的家生子儿奴才。

因主家坏了事，被牵到人口市场各自发卖。

他跟的主人家是经商的，教给他不少。

因他得力，又在主家遇强盗时，保护了老主母与小主人安危，便还了他卖身契。

他便一路寻找舅舅一家的下落。

前些年辗转找到林家，得知她做了沈寄的陪嫁丫头，心头便凉了半截。

谁都知道陪嫁丫头其实就是给姑爷享用的。

只是因为小时候的情谊，还有些不死心，这才没有另娶。

就在这当口，魏家的小厮找到了他，让他到扬州和流朱团聚。

得知魏大人不曾沾过陪嫁丫头半分，魏夫人又对他委以重任，他便决心好好留在魏家。

呃，不，是魏夫人的大酒楼做事了。