桌上摆着各种年节点心和糖果礼盒，有些是美食街推出的，有些是连美食街都没有的。

沈华筝最喜欢的，还是那个以往每年过年都要吃的“五经果”礼盒。

五经果分别是糖冬瓜，糖椰子，糖莲藕，糖莲子和糖马蹄。

沈华筝拿起一块嫩绿色的糖冬瓜，咬了一口。

甜丝丝的，配着浓茶吃刚刚好。

咽下口中的糖冬瓜，沈华筝又拿起一块糖椰子，送到嘴边。

糖椰子是用新鲜的椰肉做成的，上面裹满了椰蓉。

甜度刚刚好，并不会让人觉得腻。

糖椰子口感爽脆，吃起来还带着嚼劲。

咬一口，那股浓郁的椰子香气瞬间充满整个口鼻间。

真是越嚼越香，越嚼越有滋味。

咽下后，周围似乎还有椰香环绕。

沈华筝又美滋滋地喝下一口茶水，果然还是得吃这些点心，才有过年的感觉。

年味就该是甜的。

周瑛拿起一块糖莲藕，咬了一口。

跟糖冬瓜和糖椰子相比，糖莲藕没那么甜，口感也稍稍硬一些。

糖莲藕入口味道清爽，甜而不腻。

莲藕断开的两节之间还有不少的丝线连在一起，有“藕断丝连”的说法。

糖莲藕则寓意着好运连连，新的一年里，每一天都有好运气。

沈家兄弟和周泽彦则一边嗑瓜子，一边喝茶。

沈恪恒看了看桌上的糖果礼盒：“我以前觉得甜食容易齁嗓子，不是很喜欢。但筝儿做的甜食的甜度都是恰到好处，一点也不会让人觉得腻。可真要论起来，我还是觉得糖葱更好吃一些。”

不知道是不是外面包着饼皮的原因，沈恪恒觉得糖葱没有五经果那么甜。

周泽彦也点头：“糖葱确实很好吃，配茶吃更是一流。”

上次沈华筝做了糖葱，还让周瑛带了一份回来。

周太师等人尝了糖葱之后，都赞不绝口。

周泽彦也喜欢的不得了，没想到甜食还可以被卷在面饼里面吃。

而且，还如此美味。

只可惜，后来沈华筝跟周瑛都有各种事情要忙，没时间做糖葱了。

沈华筝忍不住笑了，不就是想吃没那么甜的甜食吗？

这还不简单。

“不如我做蛋挞给你们尝尝吧，蛋挞配茶也很合适的。”

这个点做蛋挞，正好当作下午茶了。

过年的时候吃蛋挞，感觉也挺好的。

众人皆是一愣，纷纷抬起头。

蛋挞？？

那是什么？？

是用鸡蛋做成的吃食吗？？

第371章 你是不是忘记我之前说过的话了

周瑛看向沈华筝，问出了大家的心声：“筝儿，什么是蛋挞？”

沈华筝：“蛋挞是一种用蛋浆作为馅料的点心。”

说着，她便指向桌上的枣泥酥。

“跟我们平时吃的这些点心不同，蛋挞的馅料是外露的。”

挞本就是舶来语，是“tart≈ot;的音译。

原意就是馅料外露的馅饼。

众人：( )

他们平时吃的点心都是把馅料包在里面，倒是还没见过馅料外露的。

光是听着，就觉得好馋啊。

【其实蛋挞还分为广式蛋挞和葡式蛋挞。蛋挞底也有酥皮底和曲奇底之分。既然要做，那就两种都做出来给大家尝一尝吧。】

广式蛋挞由羊城的点心师傅首创，流传至港城后扬名海外。

葡式蛋挞则是由葡国修女所创，二者的外观，口感，做法和用料上都有一定的区别。

葡挞皮采用了西式清酥的制作方式，而蛋挞皮则采用了中式大包酥的手法。

就连蛋挞液的用料也有所不同。

众人：(￣﹃￣)

虽然不知道广式蛋挞和葡式蛋挞，还有酥皮底和曲奇底都是些什么。

但是他们现在更馋了，口水都已经要流出来了。

沈华筝点头：“好，走吧。”

沈家兄弟和周泽彦也想要跟着一起去厨房，但被沈华筝拒绝了。

他们几个虽然都跟着进厨房打过下手，还像模像样的。

但有时候人一多反而会添乱。

她们两人还有厨娘和丫鬟们帮忙，已经足够了。

相比起酥皮底蛋挞，沈华筝更喜欢吃曲奇底的。

自从周瑛迷上烹饪后，就让人烧制了各种不同形状的瓷碗和各种各样的模具。

沈华筝看了看，从里面选了一批椭圆形的瓷碗，又取出一些圆形的瓷碗。

周瑛觉得有些奇怪：“筝儿，是要做成两种不同的形状吗？”

沈华筝已经说了要做蛋挞和葡挞，她还以为只会做成一种形状呢。

沈华筝眼中浮现笑意：