沈华筝今日教周瑛做的是杂酱米线，对于杂酱米线来说，最重要的就是杂酱的调味，还有高汤的用料和火候。

现在她们已经有辣椒了，完全可以做出非常美味的杂酱米线来。

香味循循散开，充斥了整个厨房。

乐佳郡主刚到后厨，就闻到一股诱人的香味儿。

她好奇地走到沈华筝和周瑛边上，看着锅中的酱料：“好香啊，这是什么酱？”

沈华筝：“这是杂酱。”

乐佳郡主愣了愣，什么是杂酱？

不过一听就知道里面肯定放了很多食材，而且闻着这么香，肯定很好吃。

周瑛也笑道：“筝儿在教我做杂酱米线呢。”

乐佳郡主一听更感兴趣了，她最喜欢米线了。只要是沈华筝做的米线，不管是干的还是带汤的，每次她都能吃上两碗。

“杂酱米线，一听就很好吃的样子。一会我得好好尝尝。”

沈华筝留意着锅中的情况，豆瓣酱被炒匀以后，她便一股脑儿将肉沫都倒进锅里。

锅里发出了愉悦的“滋滋”声，肉沫在锅中慢慢呈现出颗粒感，火热的酱汁将肉沫染成了酱红色。

周瑛在一旁看得认真，沈华筝看准时机，将早已备好的笋丝和干辣椒放入锅里。

一时间，厨房里弥漫着一股呛人的香味。

沈华筝看着锅，又将盐，芝麻和孜然放入锅中，她还往锅里加了适量的糖和一勺酱油。

锅里“咕咚咕咚”地冒着泡泡，沈华筝继续翻炒，直到酱汁收住。肉沫和酱汁完美地融为一体，她才停下了翻炒的动作。

随着杂酱出锅，一股霸道的浓香顿时在厨房内弥漫开来，香味飘得老远，连在厨房外洒扫的下人都闻到了。

众人不由得吞了吞唾沫，天爷啊，光是杂酱就已经这么香，做成杂酱米线得多好吃啊。

第144章 他闺女可真是个天才

侍女们刚端着午膳走进来，周氏便已经闻到那阵阵扑鼻而来的香味，顿时口舌生津。

今日的午膳里并没有很复杂的菜式，主食是杂酱米线，配菜只有一个白菜豆腐煲，一份炖排骨，还有一碟炒时蔬。

随着侍女们手脚麻利地摆盘揭盖，空气中的香味变得愈发浓郁。

尤其是盛着白菜豆腐煲的砂锅盖子被揭开的那一瞬，砂锅煲的浓香随着袅袅升起的白烟弥漫在空气中，让在场众人都不约而同地咽了咽口水。

沈华筝率先开口：“娘，这是杂酱米线，白菜豆腐煲还有炖排骨。”

周氏看了看面前的瓷碗，白嫩嫩的米线正乖顺地泡在乳白色的高汤里，上面还盖着一层看着便十分诱人的酱料。

她忍不住拿起筷子，轻轻地将碗里的米线和酱料搅拌到一起。

随着她的动作，米线缓缓染上了油光锃亮的酱色，鲜香四溢，让人忍不住食指大动。

周氏挑起一筷子还冒着热气的米线，送入口中。

米线口感爽滑却又不失韧性，高汤的味道已经彻底渗入到每一根米线里，再加上酱料那的独特风味。

嚼一嚼，米线里醇厚的米香和汤汁，酱料的咸香，夹着着微微的辣意，同时在空腔中蔓延开来。

就连酱料里带着的碎肉也是香的不得了，真是越吃越香，越吃越上瘾。

乐佳郡主也用筷子夹起一小撮夹杂着肉粒的米线，送进嘴里。

米线软软的，还带着一股糯糯的感觉，爽滑可口。

细细咀嚼，浓郁的荤香混合着米线的清香在口中炸开。

还带着一股微微的辣感。

口感细腻，味道层次丰富，实在是美味。

“好吃，真的很好吃！！”

乐佳郡主含糊不清地夸了一句，然后又继续低头吃着杂酱米线。

周瑛夹起一束米线，送进嘴里

每一根米线都吸饱了汤汁，吃起来滑滑糯糯的，咸鲜相宜，辣味适中，肉沫油而不腻。

米线的顺滑弹韧，汤汁的鲜香和肉沫的荤香，全都在这一口里。

每一口都是满满的幸福感，香得让人欲罢不能。

她连着吃了几口米线，又用公筷夹起一块豆腐，放入碗里。

白菜豆腐煲看似简单，实则却蕴含了不少心思。

需先将先将豆腐切成小方块，裹上鸡蛋后，放在锅里用小火煎至两面金黄。

煎好豆腐，再起一口锅，油烧开后将备好的蒜蓉和辣椒碎倒进去炒香。再加入适量的清水，盐，蚝油和生抽煮开。

最后将煮开的酱汁和白菜，豆腐放在锅里，加入清水炖煮。

锅开的时候，白菜豆腐煲才算是做成了。

周瑛将豆腐送至嘴边吹了吹，轻轻咬了一口。

先前用来提鲜的各种调料已经完美地融入到汤汁里，在炖煮的过程中，又慢慢地渗入到豆腐和白菜里面，咸鲜四溢。

经过煎制的豆腐，表面金黄酥脆，带着微